Re: [閒聊] 如何30分鐘完成3菜1湯?
搞不好可以耶！大家來動動腦多想幾個30分鐘變出三菜一湯的方法，
以後造福像我這樣的初學者人妻..
我媽媽的方法(算清淡版): (3-4人份)
前處理:將魚(一塊或一條，適合清蒸的即可)、花枝(一隻)、豬肉、排骨
(幾塊，燉湯用)先放入冷藏退冰。
1. 將魚洗淨抹鹽(這步驟可事先處理，魚也會比較有鹹味)，切上薑片、蔥(要洗
喔)，放上少許醬油、酒後放旁邊。(小醃幾分鐘順便準備湯) (約5分鐘)
2 .冰箱取出取紅蘿蔔一條、玉米一條、茼蒿兩大把(可以燙葉菜類即可)、花椰菜
一顆、蒜頭少許。
取少許水煮開，水滾後將排骨入水川燙撈出。等待水滾的過程中，將紅蘿蔔
去皮，三分之二條切滾刀、三分之一切片, 玉米切成數塊。 (約5分鐘)
3. 將切滾刀的紅蘿蔔塊、玉米和排骨放入大同電鍋的內鍋中，加入水或高湯，
放入大同電鍋中，再放上步驟1.中的魚。於外鍋放入約1杯半的水後按下開關。
電鍋跳開湯中加鹽即可。 (約2分鐘)
4. 在炒菜鍋中煮一大鍋水，在等待的過程中，處理並洗淨花椰菜、將他放入
滾水中燙熟。等待花椰菜熟的過程中處理並洗淨茼蒿、花枝等。
(約10分鐘)
5. 撈出花椰菜，放入茼蒿，等待的過程中拍些蒜頭分兩份，並將豬肉花枝切片。
取一份蒜頭放入盤中加上鹽、烹大師、香油，將撈出的茼蒿放入拌勻。
(約5分鐘)
6. 將花枝放入滾水中川燙15秒左右，撈出倒掉熱水，炒鍋開大火放入蒜頭、肉片
爆香後將肉片炒熟後放入花椰菜、花枝，加上鹽巴、烹大師等調味，裝盤！
(約3分鐘)
其實不是要強調要多快，主要是動線。總覺得媽媽要一邊顧店還要煮飯，整個
在廚房的動作就是熟練~
純分享，請勿戰我。
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