RE: [問題] 蛋餅皮代用品 (英國倫敦)
※ 引述《pingkol (pingkol)》之銘言：
: 我也在英國耶～哈.不過我是自己作蛋餅皮
: 自己做的方法是兩種作法
: 1.軟的
: 麵粉加水（甜的就加牛奶）加蛋,鹽胡椒少許
: 也可加蔥(不過我更愛自己作的蔥油餅 存起來放說,要吃時拿出來煎一下)
: 至於麵粉跟水的比例,我就是目測耶。就是到濃稠但還會流動的狀態
: 多試幾次就知道了，記得開小火，以免焦掉或是還沒化開前就熟了
推一下這種作法 方便又不大費工夫
除了可做薄薄的蛋餅皮之外 也可做厚一點當蔥油餅
麵粉跟水的比例我也是目測 調到用筷子沾起來後 很緩慢的滴下來就OK了
但這個做法 我更常拿來做甜餅吃><"
一樣麵粉加水(或牛奶) 拌勻後 然後再加蛋跟砂糖拌勻
開中火熱油後轉小火 就把麵粉漿(?)倒下去 要有點厚度 別太薄
煎到兩面金黃或有微焦色就OK了
東西都是家裡會有的東西 也不用刻意要選什麼材料 有就拿來用就好了
嘴巴有點饞時 弄一塊來吃吃 十分鐘內就搞定了
弄鹹的甜的都很快說
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推
01/06 21:32, , 1F
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