Re: [問題] 刀具選擇 雙人國際/具良治/EG
: 1.三德刀--切蔬菜
: 2.牛刀--切肉
: 3.刀架--具良治的刀架太美了吧 QQ
: 想請教一下大家會如何選擇呢
: 1.只買雙人國際
: 2.具良治刀+刀架 (這價錢實在有點為難>"<)
: 3.EG的刀+刀架
: 4.買具良治orEG 再多買雙人國際配合著用 (會不會雙人國際太難用都被冷落?)
: 麻煩大家幫忙提供一下意見
: 平常烹飪蔬菜機會比肉多 應該沒機會支解魚類或剁骨頭
: 升火滅火都ok 別生太貴的火就好 XD
雙人國際是大陸製的，你有預算的話建議你不用考慮。
基本上你只買一把的話，就是三德了。
Global的話，買G48或G56挑一把就行了，網路上找大概2000元左右
不過有人不喜歡Global的刀柄
EG國產的沒用過，據稱是VG10三層的鋼材，不過他的紋路好像有聽說過會掉色
正常的的折疊鋼應該不會這樣才對。
基本上國內大牌的選擇沒幾種。旬，雙人，Global，三叉，一些日系的刀
你的預算三千內建議Global
四五千的話，可以到網路上找twin select系列(整隻銀色的)，雙人牌我比較推這款
刀柄是鏤空的，輕量化，久拿手也不會痠
還有旬入門classic系列(黑色木柄或不銹鋼柄二種)也是VG10的鋼，評價非常好。
這三把視預算和外型挑一把就非常好用了。
我也是今年中要買刀才開始作功課的
這邊有一些我買的刀的介紹
http://zoo.us.to/blog/#param=label_6
歡迎大家交流 :)
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※ 編輯: voyge 來自: 114.32.50.244 (12/25 23:32)
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12/26 00:38, , 1F
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