[心得] 嬰兒副食品之水果煮熟的理由
圖文版：http://tinyurl.com/create.php
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常有人問為什麼要把水果煮熟再給寶寶吃，
這樣養分不是就被破壞掉了嗎？
我引用一下這本書來做說明：
上田玲子，最新斷奶食物全書，暢文出版社。（日版中譯）
→這本副食品工具書很棒喔！
P14
食材必須加熱為『鐵則』：這樣細菌沒有附著的機會......
不易消化蛋白質：蛋白質容易引起食物過敏，即使沒有過敏體質的嬰兒，
負擔也一樣大.....
P12
嬰兒是『大人的縮小版』？不，連內部都尚未成熟
.......嬰兒分解食物所需的各種『消化酵素』的分泌也不充分。
0歲：消化酵素不充分、腸內細菌尚未發達（這裡指的菌應該是比菲得氏菌）
1歲：免疫功能發育不完全
2歲：小腸發達，從一歲半左右起食物過敏症狀多半就會告一段落
『能與大人吃相同的食物』大約在8歲......亦即，在唸小學低年級前，
飲食都必須謹慎。
（其他略）
P145
有嬰兒因飲用大量新鮮的蘋果汁或橘子汁等而引起過敏的案例。
因此建議加熱就能降低過敏的顧慮。
簡單歸納來說，蔬果類雖然是以維生素礦物質的成分為主，
但也有不少水果內含少量蛋白質，而這些蛋白質容易造成寶寶的負擔，
所以在一歲半之前應盡量避免給寶寶生食
此外也怕會有細菌
另外，在我的過敏原清單中，
可以發現蔬果並不是絕對的安全低敏食物，
仍然有些蔬果的蛋白質含量偏高而可能成為過敏原，
像是我的香蕉（重度）跟鳳梨（中度）。
這就是我把水果煮熟的原因。
平常如果給小雨蘋果片當『手指食物』，
我都會盡量蒸熟，
偶而沒蒸熟，給的量就不會太多，
這一次帶小雨回阿嬤家，
小雨阿嬤善意的想給小雨吃蘋果，
小雨麻也沒注意究竟小雨吸了多少片生水果，
在不知不覺中小雨身體卻承受了我們大人粗心造成的不適，
昨晚脹氣脹的很不蘇湖，
整晚哭了好幾次，
這種哭的頻率是出生以來的第一次，
按摩小肚肚也沒有改善，
幸好早上放了幾個屁就好了～
真是萬幸啊～
我是真的很怕小雨過敏，
所以非常注意過敏方面的資訊，
如果不是產後一個多月開始大過敏這樣的契機出現，
我或許也就大家怎麼說就怎麼餵，
長輩說OK就OK，
可是因為我那時發生了出生以來最嚴重的過敏，
甚至到了氣喘的程度，（媽呀～我從小到大三十多年從沒氣喘過）
而且過敏持續了半年多的時間～
所以我會特別注意防制寶寶的過敏細節，
如果寶寶的爸媽們沒有過敏體質，
當然就不用像我家這麼費事囉～
另外，水果要不要煮熟，
其實有兩派的主張與說法，
其一就如上述，認為寶寶的身體與大人不同，煮熟可以避免許多的身體不適。
其二則認為，這樣會影響維他命C的攝取。
這種事沒有標準答案，也沒有人能為自家寶寶的健康負責，
端看父母親個人選擇～
謹將我的作法列出，僅供參考。
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