[食譜] 檸檬烤雞
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昨天嘗試檸檬烤雞 家裡沒啥東西只有雞肉 還有一些冷凍檸檬......
食材: 雞腿肉 or雞胸肉但是戴皮(有點懷疑那邊買的到阿@_@ 除非自己買一隻雞來宰吧!)
烤雞時用的醬汁:
1. 大顆個檸檬渣汁(不是綠色的那種檸檬 是黃色的 比較大顆的 正確的翻譯我想應該是萊姆吧 --lime)
2. 大蒜兩瓣 切碎成小塊
3. 一匙蜂蜜
4. 如果想家香菜之類的 把這著切成碎末
做法:
1. 把雞腿肉放到烤箱裡面 200度
2. 把醬汁混合好後 放到微波爐加熱一分鐘 把醬汁淋到雞腿上面 放到烤箱烤
3. 烤了30分鐘之後 每隔十分中把烤盤中的醬汁淋到雞腿上 為的是增加顏色
差不多總共烤50分鐘會好(我喜歡把皮烤的乾乾的)
NOTE:
1. 我發現把雞肉放在玻璃的盤子上烤的時候 皮的部分比較不容易上色 放到鐵盤裡面烤比較容易 不是道是不是因為鐵盤比較熱的關係
2. 烤完之後 我以為會有很重的大蒜味 因為我把大蒜切的很細 不過烤出來之後還好 沒什麼大蒜味
3. 最後一點是 我覺得這應該也可以放在平底鍋上 就是在平底鍋先放一層錫箔紙(大小要差不多是比平底鍋面積兩倍多一點) 然後把雞肉跟醬汁放上去 然後把錫箔紙摺起來 雞肉跟醬汁包在錫箔紙裡面悶著這樣
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※ 編輯: koza 來自: 90.192.106.206 (11/16 22:34)
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