[問題] 炒冬粉

看板cookclub作者 (rika)時間14年前 (2009/10/13 14:39), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
最近因為在版上看到有人分享炒冬粉 今天就想說來做做看囉 可是 想請問一下大家 炒完冬粉以後，很多冬粉都會黏在鍋底耶(硬摳起來，其實也蠻好吃的啦~類似鍋巴~哈) 這是正常的嗎??還是我哪裡需要注意呢?? 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.161.95
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10/13 14:44, , 1F
炒冬粉是不是就是螞蟻上樹?!
10/13 14:44, 1F
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10/13 14:56, , 2F
最後水分收太乾了,不過如果你喜歡吃鍋粑那就另當別論囉!
10/13 14:56, 2F
推
10/13 16:35, , 3F
冬粉種類有差。以龍口冬粉為例，紅的適合煮，綠的適合炒
10/13 16:35, 3F
推
10/13 18:38, , 4F
我超愛吃冬粉，有時候去熱炒店我直接點螞蟻上樹當主食XD
10/13 18:38, 4F
推
10/14 22:07, , 5F
炒冬粉可以不必完全收乾水分，因為冬粉很會吸水
10/14 22:07, 5F
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10/15 15:57, , 6F
我是先煮後炒...就是....先把冬粉煮熟後再下去鍋中炒
10/15 15:57, 6F
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10/15 15:57, , 7F
可以不用完全收乾....留一點水也沒差..因為會吸水
10/15 15:57, 7F
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