[問題] 甜辣醬的作法??
想請教板上各位高手
小弟有空會在廚房弄些有的沒的
想說自己來調黑胡椒醬與甜辣醬
黑胡椒醬還OK 自己調的出來(只是味道差了點)
但甜辣醬 好像難度就高了點
我想調一種甜辣醬
是整個醬汁是呈現半透明狀 然後帶點甜味的辣
而非整個紅色重口味的甜辣醬
拿來沾炸類的東西都很好吃(以前當兵學弟製作過，忘了請教他＞＜”)
顏色很漂亮 半透明半紅色狀 淋在食物上也很好看
有時候夜市賣的雞排也會附贈這種醬料
有誰有製作過這類型的甜辣醬??
能否分享一下 ?
感恩
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推
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