[問題] 已經熟了的全雞如何料理?

看板cookclub作者butterfly28 (貓~我要學日文啦~~~~> <")時間14年前 (2009/10/06 18:05)推噓16(16推 0噓 10→)

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續上次的已熟螃蟹不知如何處理這次小妹再來拜託大家指點一下我現在有一隻全雞,已經熟了, 好像是閃光爹拜拜時煮的,所以沒任何調味...只是熟了而已... 不過現在對我而言,雞肉料理不算太難難的是我沒有刀子剁牠...我家刀子都是小把的,沒辦法剁開牠..全雞啊> <" 本來閃光說用手扒雞方式吃,但是牠本身沒調味,反而有點雞腥味而且第二樣我擔心的,牠已經是全熟的我再料理烹煮時,可能會因為過熟,反而肉汁流掉變乾巴巴,更不好吃呢 ?? (皺眉) 目前有想了幾樣料理,應該是比較安全的做法: 香料烤雞腿 (奶油,香料,起士條焗烤~~ 因為加了奶油跟起士條,彌補肉汁的問題) 三杯雞腿 (蒜,薑,九層塔,醬油,麻油~~麻油應該也能假裝一下肉汁吧...) 香草雞胸沙拉 (剝雞胸肉,抓點香料搭羅蔓生菜沙拉~千島醬好像比優格適合搭肉!?) 再來就比較沒創意的雞胸肉剝下來跟任何東西炒囉~ 炒糖醋~炒沙茶~炒味增~炒高麗菜~炒飯~炒麵.... 然後雞骨川燙後熬湯~ 其實我在家做肉類料理好像比較常用雞肉耶... 說一說還是變出挺多花樣的..(我好像人格分裂在自問自答...) 不過我最終擔心的還是肉汁的問題 > < 雖然好像可以用很多調味增加肉汁感... (像奶油,麻油,千島醬) 恩....以上也當作給大家參考的料理法 (那我問*啊~!? 我真的很像人格分裂耶... > <") 希望大家能給我些建議,我好在乎肉汁啊~~~(肉汁不要走~不要走> <") 謝謝祝晚餐愉快 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.138.224

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Mashin

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decadance

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giga6966

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