[問題] 吳郭魚料理

看板cookclub作者 (^^)時間14年前 (2009/09/28 21:57), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
現在住的地方只有「一個電鍋」＆「一個電磁爐」 今天一個朋友送了一條吳郭魚給我 本來打算直接煮湯最方便 可是考慮到吳郭魚的「土味」 怕煮湯後味道不佳 不過礙於現有器具 實在沒辦法用油炸或煎烤 想拜託大家 提供在下適合的烹調方式 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.181.212
推
09/28 22:00, , 1F
劃幾道刀痕 抹米酒 灑鹽抹勻 盤底舖上薑片和蔥絲 放魚
09/28 22:00, 1F
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09/28 22:01, , 2F
上面再蓋上薑片蔥絲 保鮮膜包好 電鍋外鍋倒一杯水 蒸
09/28 22:01, 2F
推
09/28 23:08, , 3F
拿一個平底鍋 鍋底鋪滿一層鹽 再放上魚 在鋪上一層鹽
09/28 23:08, 3F
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09/28 23:08, , 4F
蓋上鍋蓋 大火烘四十分鐘 就可以吃了~把肝硬的魚皮掀開
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09/28 23:09, , 5F
裡面都是肥美的肉!!
09/28 23:09, 5F
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09/28 23:12, , 6F
蒸魚多放點薑或是破布仔就好啦^^
09/28 23:12, 6F
推
09/29 22:34, , 7F
煮湯的話可以加九層塔 可以把土味蓋過去
09/29 22:34, 7F
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