Re: [心得] 香蕉蛋糕
※ 引述《babucar (沒有為什麼)》之銘言：
: 作法:
: 1.烤箱預熱180℃備用。
: 2.奶油、赤砂糖，打到均勻即可。
真的打均勻就行嗎，要不要打發呀？
我打均勻了，沒有打發，結果蛋糕烤不膨 >"<
是因為沒有打發的問題還是其他原因呢？
: 3.蛋一次加入一個，打勻後再加入下一個。
: 4.加入牛奶、香蕉泥拌勻。
: 5.加入過篩好的粉類拌勻。
: 6.將堅果類切碎加入蛋糕麵糊中拌勻。
我香蕉有多一點點
可是做起來的麵糊好濕
烤起來也不膨，香香的，但是好醜
: 7用180℃烤50分鐘左右，至竹籤插入不會沾黏即可。
: 阿宏媽的特色就是喜歡亂亂做.加上很多的錯誤示範.
: 所以這麼隨性都可以做成功的蛋糕.可見有多麼容易.一定要跟大家分享心得!
: 1.這個蛋糕吃起來鬆軟濕潤.就是香蕉味濃厚的磅蛋糕
: (唉呦.....不要以為這有什麼了不起.阿宏媽可是做過超像發粿的香蕉蛋糕.)
: 2.溫度亂改又來了.家裡只有一台普騰的上下火烤箱.這個烤箱的溫度我實在是搞不懂.
: 我是在170-200℃之間調來調去.結果一切ok喔.
: 3.蛋糕甜度ok.香蕉味ok.我覺得稍微偏油.油的分量應該減少些較好
: 以上食譜參考 Amigo 做點心&過生活.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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