[問題] 大家都怎麼選橄欖油??

看板cookclub作者 (傷心冰晶)時間15年前 (2009/07/21 17:30), 編輯推噓11(11014)
留言25則, 13人參與, 最新討論串1/5 (看更多)
本人自己一直都是在用普通的沙拉油 最近想說換橄欖油來炒菜 想說比較健康 有含比較多的不飽和脂肪酸 也比較不會堵塞血管 聽說炒出來的菜也會比較漂亮 而且感覺這樣煮菜很有外國人的FU... 不過現在出了很多橄欖油 不知道該如何選擇 請問大家都是用哪一罐啊 可以推薦我嗎 謝謝各位.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.146.54.78

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我建議你用葵花油或是葡萄籽油,橄欖油很貴,而且有特긠
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殊的味道,用來炒中式的菜可能不是那麼適合
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也很浪費,食材要用在適合的用途上比較好
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用橄欖油炒中菜 味道會有點讓人不太適應 先買小瓶的試炒看
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看吧 我家是因為老人家不喜歡那個味道 所以就用其它植物油
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橄欖油不適合太高溫喔..用葡萄籽油吧...
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我家也是用葡萄籽油!!!
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我家用橄欖油, 購買時注意1.產地 2.製造日期 3.價錢
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我比較喜歡葡萄籽油欸 我在美國 葡萄籽油比橄欖油更貴@@
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不喜歡用橄欖油 除了做冷菜.....
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我最近看到電視廣告,統一有出幾款新的橄欖油,就是主打健
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康的,感覺用了對全家人的身體都很不錯,我自己也有打算下
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次去賣場買回來看看,原PO你可以下次去賣場還是超市找找…
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借問一下 買油需要注意品牌嗎?比如說市面普遍的牌子跟
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大賣場的自有品牌比起來的話哪個比較好?
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買橄欖油要注意產地最好是地中海附近的國家或是盛產橄
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欖的國家,另外以玻璃瓶裝的對油的保鮮較好
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橄欖油因屬單元不飽和脂肪,只具有一個碳碳雙鍵,排列
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整齊不易有分支,故可減少油脂堆積血管
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因為每種油的成分略有不同,就健康的考量,不要固定使
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用同一種油,油的種類最好交替使用
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推葡萄籽油.
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我用歐莉 Oleal extra virgin olive oil 義大利原裝進口 我覺
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得還不錯 其實應該用深色玻璃瓶裝的extra virgin都可以
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