[問題] 切菜跟切肉刀工有不一樣嗎？

看板cookclub作者Fenrir1209 (披著狼皮的揚)時間15年前 (2009/07/09 05:08)推噓0(0推 0噓 3→)

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雖然一直都有在煮菜但最大的障礙一直卡在刀工沒辦法進步切的都很醜大小不一又很怕切到手之前看電視說練刀工可以把蘿蔔切成細絲或小丁用菜刀切總是覺得很不順手有總莫名的恐懼感後來都用水果刀切而肉大部分都是買切好的或肉絲絞肉一直沒什麼機會練習切肉都覺得肉比菜還難切看賣燒臘的老闆切肉都感覺很MAN 那切肉有什麼練習方法呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.196.44

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