Re: [請問] 煮五穀飯

看板cookclub作者 (このまま、ずっと)時間15年前 (2009/06/19 14:30), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
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一直都是吃免洗米，因為不用洗很方便 這幾天家人買了一包馬玉山的五穀米 照著包裝上的說明1杯米+1.7杯水，用電鍋煮，外鍋放1.5杯 也悶了15分鐘以上，米是煮透了，可是，變成粥了（囧） 隔天更改了一下水量，1杯米+1.3杯水，外鍋放2杯水，跳起來後悶30分鐘左右 水還是有，但是比較少了，沒有飯的感覺，鬆鬆散散、粒粒分明 想請問大家，我該如何改善才能煮出好吃的五穀飯呢？ 加太多怕煮成粥，加太少怕飯太硬…好困擾 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.169.30
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06/19 14:35, , 1F
五穀就是這樣粒粒分明呀 因為有些穀類沒有黏性
06/19 14:35, 1F
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06/19 14:36, , 2F
真正的實驗一次只能改變一個變項 這樣才能有對照組
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06/19 14:36, , 3F
你改了內外鍋的水 也改了悶的時間 這樣不就很難知道問
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06/19 14:37, , 4F
到底在哪XD 你有先浸泡過嗎?
06/19 14:37, 4F
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06/19 15:07, , 5F
有先泡水嗎??
06/19 15:07, 5F
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06/19 15:08, , 6F
我煮糙米也是這樣的感覺..鬆鬆散散、粒粒分明
06/19 15:08, 6F
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06/19 16:08, , 7F
跟白米加在一起煮就會有飯感........(我是這樣做的 ^^")
06/19 16:08, 7F
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06/19 17:11, , 8F
沒有泡水欸，因為我看包裝上沒寫要泡@@我回家再試一次看看
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06/19 17:13, , 9F
改變內鍋水，外鍋水不改，看會不會比較好！謝謝大家！
06/19 17:13, 9F
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06/19 17:57, , 10F
五穀飯要粒粒分明的才會好吃 想吃黏黏的有些會吸水過頭
06/19 17:57, 10F
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06/19 21:24, , 11F
洗完米後泡水15~30min就不會太硬 加點米可增加適口性
06/19 21:24, 11F
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文章代碼(AID): #1AEp1xtJ (cookclub)
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