[問題] 關於自己煎(烤)牛排的疑問？

看板cookclub作者 (交大神)時間15年前 (2009/06/10 18:33), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 11人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
最近想要給女友一個驚喜　想說弄個牛排＋蠟燭　紅酒　 等她下班完surprise一下 廚藝一竅不通　女友在做菜的時候幾乎都是在旁邊洗菜切丁而已 參考了版上文章之後 比較想試試看把牛排表面先煎熟＋醬料跟錫箔紙封住拿到小烤箱烤這種方法 1.想問問說哪一種牛排比較適合新手　比較不會出差錯 最好是大賣場通路買的到　或是頂好之類能取得的肉種^^ 我很怕失敗所以應該會先自己偷偷做一次看看 2.醬料我打算用買的　包住肉一起烤　請問有推荐的嗎？ 　因為我要在她出門一個半小時之內佈置好客廳之類的 　所以我怕會來不及弄牛排XD 不知道這樣子做ok嗎@@? 如果有更詳盡的方法　請告訴我吧^^ -- 交。大神 http://www.wretch.cc/album/fallener -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.238.26
推
06/10 18:42, , 1F
去COSTCO買牛肉就成功一半啦！！真的！！
06/10 18:42, 1F
推
06/10 18:46, , 2F
沙朗吧 只要不是全熟就有分數了 不至於搞砸...
06/10 18:46, 2F
推
06/10 18:49, , 3F
COSTCO的牛不用醬料啦, 準備海鹽或seasoning沾就很好了
06/10 18:49, 3F
推
06/10 18:50, , 4F
不過不一定每個人都習慣吃原味...XD
06/10 18:50, 4F
→
06/10 18:51, , 5F
有些人吃醬吃很兇的...
06/10 18:51, 5F
推
06/10 19:07, , 6F
煎完剩的肉汁加點紅酒晃兩下就是醬汁了
06/10 19:07, 6F
推
06/10 22:55, , 7F
不一定要醬料呀 灑點鹽就好好吃~~~~~
06/10 22:55, 7F
推
06/10 23:17, , 8F
灑點鹽就好~ 不夠的話加衣些些黑胡椒或番茄醬就超好吃!!!
06/10 23:17, 8F
推
06/11 00:46, , 9F
記得看看你的鍋子適不適合 牛排需要比較耐高溫吧
06/11 00:46, 9F
→
06/11 01:19, , 10F
平底鍋燒熱將完全退冰的牛排放進去用中火煎到表面
06/11 01:19, 10F
→
06/11 01:20, , 11F
有微焦即可，起鍋灑海鹽加檸檬汁或是買現成黑胡椒或蘑菇
06/11 01:20, 11F
→
06/11 01:21, , 12F
醬即可~~旁面再放些燙熟的紅蘿蔔、青花菜等等做裝飾即可
06/11 01:21, 12F
推
06/11 10:06, , 13F
照這兩個網頁的方法去做就對了。用Costco牛肉就成功一半
06/11 10:06, 13F
→
06/11 10:06, , 14F
06/11 10:06, 14F
→
06/11 10:06, , 15F
06/11 10:06, 15F
→
06/11 10:08, , 16F
好的牛肉，是不需要醬汁的，牛肉會哭泣的
06/11 10:08, 16F
→
06/11 20:29, , 17F
RIB EYE 也推薦
06/11 20:29, 17F
‣ 更多 NCTUgod 的文章
文章代碼(AID): #1ABulZI0 (cookclub)
‣ 更多 NCTUgod 的文章
文章代碼(AID): #1ABulZI0 (cookclub)