[器具] 台製大馬士革刀？

看板cookclub作者 (褰裳)時間15年前 (2009/06/09 17:49), 編輯推噓4(4推 0噓 17→)
留言21則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
夜市刀用久了，最近想存錢升級主廚刀 請問板上有沒有達人用過EVERGOOD這個牌子的刀具？ http://cmknife.no-ip.org/mac/han_yue_dao_fang.html 裡面的大馬士革刀系列的波浪好美啊！ (銃夢魂!!!!) 黑檀木握柄系列的刀型很漂亮，完全激發在下的購買慾 = =+ 有用過的達人請賜知這家的刀好不好用 對凱莉的崇拜不允許被次級品玷污的啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.104.48
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06/09 18:25, , 1F
現在大馬士革鋼聽說都是日本來的 不過價格都不便宜
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另外那個花紋是用酸去蝕刻出來 不能用磨刀器去磨喔
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除了EVERGOOD這家有在賣之外 還有德國WMF Damasteel有做
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之前在新光三越A9 5F有看過 很想買 但一把要2萬7
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個人覺得唯一美中不足點在他不是一體成型 ....
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個人覺得WMF做得比較美:http://ppt.cc/Yw1N 偷人網誌用用
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推
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喔喔 EVERGOOD賣得好便宜喔...只有1/10的價格 推一下XD
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真的只是酸蝕的結果嗎，那就不好玩了，不能自己維護的刀
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用起來還挺麻煩的，我也在練習磨刀呢。 他們的主廚刀只
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要2800，防滑刀柄系列目前特價2000左右，所以我才想入手
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WMF的價格就太……
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剛打網路上的電話去問可否自己磨刀，但沒人接 = =
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推
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我是問WMF的專櫃小姐她跟我講的 要磨的話要用磨刀棒
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用磨刀器磨的話 不保證花紋不會被磨掉
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推
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如果要去找把真大馬士革刀的話不如去弄個伊瑪吉諾斯體XD
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大馬士革菜刀和軒轅菜刀是我心目中的干將‧莫邪 XDDD
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該網站說可以磨刀阿...
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推
12/17 20:35, , 18F
大馬士革紋 還是可以現場看 每家的漂亮程度有差喔～XD
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有的藝術感比較高 有的比較匠氣XDXD 但都不能磨到喔QQ
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會花掉>< 所以靠近刀刃處你要注意 磨的時候會不會磨到QQ
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至於刀硬度高低 是中間那層材質 花紋是旁邊兩層的夾鋼～
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