RE: [問題] 好的蜂蜜 天然 真假 保存 結晶 純蜜
※ 引述《dreamlife (蜂蜜職人)》之銘言：
: ~~~原文恕刪~~~
: 蜂蜜的最好保存方式是玻璃瓶
: 所以台灣早期的裝瓶就以玻璃瓶為主
: 而且幾乎沒聽說過蜂蜜會壞掉
: 只要是純天然蜂蜜，而且實實在在的採收..到裝瓶
: 蜂蜜可以存放非常久
: 塑膠瓶的存放方式有其工業背景
: 用塑膠瓶裝蜂蜜的好處是
: 運送方便，成本便宜
: 只是保存最多以兩年為佳
: 蜂蜜會在十幾度以下結晶
: 這是正常現象不用擔心
: 結晶會從上面往下
: 當蜂蜜產生結晶之際
: 可以以50~60度溫水隔水加熱蜂蜜
: 大約30分鐘便可以恢復原狀
: 蜂蜜會隨著存放時間越久而顏色加深
: 這是正常現象
: 蜂蜜放久了香味也會越沉越香
: 只是其內涵的營養成分會慢慢流失
: 現在市面上出現合成蜜（大賣場最多）
: 合成蜜是使用蜂蜜，果糖，化學色素...調製而成
: 這樣的蜂蜜基本上不耐長時間保存
: 其營養成分更比不上天然蜂蜜喔
: 僅將常常碰上的小疑問淺做說明
: 若有不足，請見諒
不知道這個跟本版有沒有關系 ^^||
之前有看電視介紹 很多養蜂場其實會餵蜜蜂喝糖水
這樣一來才會有太量的蜜可採收
可是這樣的蜂蜜成份跟蜜蜂自己採粉製成的蜜好像成份不同
所以那個節目介紹的是"野蜂蜜" 標榜不餵糖水的
請問有版友有研究嗎?
另外 蜂蜜有沒有經過消毒程序啊?
記得小時候去看養蜂場取蜂蜜 是整個蜂巢放去離心機轉
然後蜂蜜就會被轉出來 當然蜂蛹和一些些不幸的小蜜蜂也會掉進去
當時老闆就直接把蜜拿起來請大家試喝了 XD
年紀小小的我心靈有受到一點點的驚嚇
所以現在喝蜂蜜都會覺得怪怪的 ...
又 在國外(歐美)買的蜂蜜 一點都不香耶
不像台灣的百花蜜那麼香
不知道是不是花源的問題? 感覺只適合塗麵包 拿來沖泡就完全不行
還是我找錯了 其實國外也有像台灣一樣香可以沖泡的蜂蜜啊?
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