[食譜] 苦瓜排骨湯
圖文網誌好讀版
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最近火氣很大
嘴巴一直在破大洞
又偏偏自己吃東西一直咬到
真是又慘又笨~
想說自己燉個苦瓜排骨湯喝喝
消火氣又可以顧身體
我就把我的做法跟大家分享一下
準備食材:
苦瓜一條 $38
排骨(帶肉) 因為有帶肉的比較好吃 10大塊 $60
鹽
烹大師調味粉
做法:
(1) 先把苦瓜洗乾淨
*如果你怕表面有太多農藥殘留,可以準備一隻牙刷先把表面刷乾淨
邊用清水沖洗邊刷,在泡在清水裡10分鐘
(2) 把苦瓜切塊
*如果怕苦瓜很苦,要記得把裡面的白膜洗乾淨,但不要洗得太誇張喔
不然苦瓜就不是苦瓜啦~少了那一點苦味
(3) 把排骨洗乾淨
(4) 把排骨先煮熟 (先用電磁爐煮熟)
(5) 開始把苦瓜.煮熟的排骨加水放進鍋子裡
*通常鍋子裡的水只要超過排骨和苦瓜上面就可以
如果喜歡喝湯的朋友就可以多加一碗水
(6) 外鍋放一大碗水 (吃飯的碗大小)
(7) 等大約30分鐘 電鍋開關跳起來極可 再加入調味料
悶個10分鐘就可以上桌了
*鍋蓋不要一直打開喔 (這很重要)
##如果沒有電磁爐,可以直接先把排骨放進去電鍋裡煮熟
把湯上面灰色的渣渣和泡沫撈掉
再把苦瓜放進去電鍋裡繼續燉煮30分
自己煮的湯喝起來就是不一樣
因為沒有放味素
對身體也比較好
吃的食材也比較乾淨和健康
苦瓜吃起來還是有點苦味
不過我很喜歡 (我超愛吃苦瓜的)
湯喝起來也很清淡甘甜
下次也要加個蔭瓜試試看
哈~等下次再來分享吧!!!
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