Re: [問題] 蕃薯可以做什麼料理
※ 引述《kisslovesky (天是灰的)》之銘言：
: 昨天朋友來找我
: 帶來一大袋竹山蕃薯(就是用紅色網子裝成的)
: 可是家裡只有電鍋>"<
: 只想到可以蒸來吃(好甜好軟耶~~~>///<)
: 電鍋真是好物!!!XD
: 不知道有沒有其他吃法呢???
: 很想炸成薯條，可是家裡沒有鍋子也沒有沙拉油
: (可憐的外宿生，家裡只有電鍋跟鹵素爐，一切從簡)
: 也有想過煮番薯粥，但想當然爾，簡單的外宿生活，怎麼會有生米的存在呢?
: 有飯就要有菜，本人廚藝不佳，只想到可買罐頭一起配:P
: 雖然用蒸的也很好吃，但還是想吃看看別的口味XD
昨天發現我爸買的兩大顆番薯發芽了
番薯只要發芽就會變難吃
所以勢必要加工一下
找了個地瓜Q餅的配方來玩
好好吃喔!很合我胃口
因為我很喜歡吃地瓜球
但是那個用炸的 熱量太可怕了
雖然地瓜Q餅用煎的 味道也非常相似喔~ 很甜香又QQ的
配方在這裡----知識家查來的~
地瓜泥 200g
細砂糖 100g(按照地瓜的甜度下去增減)
地瓜粉 100g
作法：
1、地瓜洗淨去皮(因為地瓜太大顆我有切片再下去蒸)，蒸熟搗爛，加入細砂糖拌勻。
2、地瓜粉分次加入攪拌，至看不到地瓜粉粒為止。
3、將地瓜糰捍成0.5公分厚度，以圓形模壓出圓片。
或是直接搓圓拍扁、桿平，反正厚度可以平均就好啦~
4、平底鍋加入適量的油，以小火煎至熟透約3~5分鐘即可。
PS- 吃不完的地瓜餅，依作法1~3步驟做好後，
每張地瓜餅中間用保鮮膜或是烘焙紙隔開，
放入冷凍，想吃的時候再下去煎就好了
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