[問題] 壓低巧克力的苦味!!

看板cookclub作者 (同人小說之路(?))時間15年前 (2009/02/13 10:17), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
做巧克力，我現在遇到一個問題「苦味壓不下去阿!!」 吃下去還好，但是苦味和甜味的後勁會整個衝上來，味道有點刺激... 請問大家有方法壓低苦味嗎@@? -- 第一次做巧克力還真的手忙腳亂...深感閃光的辛苦<(__ __)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.124.92
推
02/13 10:23, , 1F
用的是哪種巧克力?
02/13 10:23, 1F
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02/13 10:38, , 2F
cocoacara77% 是咖啡巧克力 另一種是saratti72%
02/13 10:38, 2F
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02/13 10:39, , 3F
cocoacara：saratti=1:2 ...咖啡巧克力是敗筆嗎Orz
02/13 10:39, 3F
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02/13 10:43, , 4F
可以加點牛奶巧克力?之前把用剩下的巧克力大混和.還不錯
02/13 10:43, 4F
推
02/13 10:47, , 5F
你應該是買到比苦甜巧克力還要苦甜的純苦甜了
02/13 10:47, 5F
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02/13 11:15, , 6F
另外誠徵讓巧克力變硬的方法@@"
02/13 11:15, 6F
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02/13 11:21, , 7F
...你除了巧克力外還有加什麼?不然一般都會變硬的巴?
02/13 11:21, 7F
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02/13 17:54, , 8F
加入鮮奶油應該可以緩和(食譜上說的)
02/13 17:54, 8F
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03/17 23:13, , 9F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
03/17 23:13, 9F
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05/12 19:06, , 10F
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05/12 19:06, 10F
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10/15 15:12, , 11F
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10/15 15:12, 11F
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文章代碼(AID): #19bDWjeA (cookclub)
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