[食譜] 電鍋食譜─日式味噌馬鈴薯泥丸
超簡單的電鍋食譜又來囉.....
這一道菜簡單省事好吃美觀又可以帶便當
重點是它是一道健康的無油素食料理
如果想帶去Pot-Luck也很體面喔
材料：
* 馬鈴薯
* 味增
* 味霖(Mirin)
* 三島香鬆(吃素的朋友找素的海苔口味就好了)
做法：
※簡介：
調好的調味料加入馬鈴薯丁放入電鍋蒸，最後用冰淇淋杓弄成一球一球灑上三島香鬆即可
。
※分解步驟：
1. 挖一匙味增加水溶開 (看個人喜好，大約一小匙味增加入1/3小碗水)
2. 溶化的味增加入一匙味霖即完成調味料
3. 馬鈴薯削皮切丁放到有深度的盤子或碗公裡
4. 把調味料倒入裝有馬鈴薯丁的盤子或碗公
5. 放到電鍋裡、外鍋加1.5杯水
6. 電鍋跳起來用湯匙把熟的馬鈴薯和調味料攪勻即完成馬鈴薯泥
7. 最後用挖冰淇淋的杓子把馬鈴薯泥挖成一球一球
8. 灑上三島香鬆更添美味喔
Note:
* 我很偷懶買了非油炸的冷凍的馬鈴薯丁(Hash Browns)，如果你也住國外應該很容
易找到。
* 味增跟水的比例其實我只有抓個大概，重點是看你要吃多鹹。要記得這道料理的目
的是把馬鈴薯變成馬鈴薯泥，所以對照馬鈴薯丁的量加足夠的水是必須的喔。至於
味增的量要加多加少就看個人口味了。
* 味霖是我的料理必需品，一加下去料理就整個加分！
* 三島香鬆最後灑上去，增加風味又美觀。
* 用電鍋下層煮飯，上層煮薯泥，帶便當省時又有效率。
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照片：http://just-cook-it.blogspot.com/
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12/03 21:56, , 1F
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