[食譜] 熔岩巧克力蛋糕

看板cookclub作者marla0405 (新的旅程)時間15年前 (2008/11/15 17:42)推噓8(8推 0噓 7→)

留言15則, 9人參與討論串1/2 (看更多)

熔岩蛋糕 molten chocolate cake 其實就是熱巧克力蛋糕是做法簡易可迅速完成吃起來又很有罪惡感的蛋糕不過特別適合天冷容易經痛的女生提供除了熱巧克力之外的另一種選擇方便閱讀網誌版 http://claire0405.pixnet.net/blog/post/22369813 材料: 巧克力磚兩塊 (品名:BAKER'S Semi-Sweet Chocolate) 奶油 60G 白糖 45G 雞蛋一顆蛋黃一顆中筋麵粉 90G 作法: 1. 烤箱預熱425oF (220oC)、將杯子內側塗上奶油(若是不沾材質可省略) 2. 將巧克力磚與奶油微波一分鐘融化後攪拌均勻 3. 再把糖放入攪勻 4. 將蛋、蛋黃、麵粉放入拌勻，裝入杯中至7分滿，放入烤箱烤10分鐘即可這道甜點其實沒啥技巧，重點在於烘烤時間的掌握為了要有鬆軟且入口即化的口感，烘烤時間絕對要注意如果烘培過久，巧克力餡就會乾掉吃熱巧克力蛋糕的樂趣就是一刀切下去，可看到濃濃的巧克力醬緩緩流出，像熔岩一般，因此被稱為巧克力熔岩蛋糕或是火山爆發如果是夏天，還可以加上一球香草口味的冰淇淋，讓甜中帶苦的巧克力醬加上濃醇的香草香 -- http://www.pixnet.net/claire0405 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 75.60.96.192

推

pErMeAnCe

11/15 18:34, , 1^F

11/15 18:34, 1^F

推

sakushoko

11/15 21:21, , 2^F

11/15 21:21, 2^F

→

marla0405

11/16 03:42, , 3^F

11/16 03:42, 3^F