Re: [食譜] 糖釀菊花
※ 引述《hickory (C'est la vie)》之銘言：
: ※ 引述《catx3 (＊高雄的警察撞牆去吧＊)》之銘言：
: : ＊因為家裡的冰糖數量比較少，所以我是用細砂糖。
: : 1.水煮滾，加入糖煮至略濃稠。
: : 2.找一個玻璃罐，裡面先放進乾燥菊花。
: : 3.把糖漿倒進罐子裡。
: : 4.放冷卻後冰進冰箱一週。
: : 一週後打開，馬上就有很濃郁的菊花香喔～
: 你好，昨天在家中自己試著做菊花釀，遇到幾個問題想請教一下
: 第一就是糖和水的比例大概要怎麼抓？煮到什麼程度算是濃稠呢？
這個有點難講耶～
大概就是稠稠的程度，不用到很濃，
至少不要像水那樣很容易流動...那表示甜度會不夠。
: 我的玻璃瓶大概是 底10 X 高15公分 的圓罐子，大概要抓多少糖？
: 糖漿要放到冷才能倒進罐子嗎？還是煮好熱熱的就可以進去了？
玻璃瓶可以熱熱的放進去沒關係，塑膠瓶就不行...
: 弄好之後的菊花釀 除了冬天可以泡溫水熱熱喝，還可以怎麼使用？
我純粹是想要冬天方便泡熱熱喝，這個問題就要問其他高手了...
: 第一次製作，問題有點多，還請不吝賜教
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◆ From: 218.173.70.228
推
12/15 09:30, , 1F
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