Re: [問題] 章魚到底該怎麼煮勒?
: 有人可以提供簡單一點的章魚料理方法嗎?
: 或是儘可能詳細一點的料理方法 (從處理 -> 烹煮 -> 調味等等) 3Q~
: 章魚其實味道很好的拉~~~
我之前看電視(國外的料理節目)有個日本人敎過
看過以後我就不買大章魚了 囧> 好麻煩啊~~~
整隻章魚濕濕黏黏的,先要大概的洗一下,把內臟先取出,再洗一下
放到大鋼盆裡,倒入很多麵粉,不停的搓搓搓搓搓,把膜跟黏液都搓出來
然後再拿去沖乾淨
煮一盆水,水滾把章魚燙一下,撈出,馬上沖冷水->泡冰水
這裡燙一下不是要燙熟,是要讓腳上的吸盤好取出
沖完水拿湯匙把章魚腳的吸盤挖乾淨,腳的末端因為很硬也要切掉
然後,腳切段,厚的部份要片開
要吃多少燙多少
太厚或煮過頭都會讓章魚變成橡皮筋,節目上是說燙30秒
.....好麻煩,看完我就決定以後都去餐廳吃了=___="
--
小時候,天天向上天祈求能快快長大
長大後,腦袋裡卻只想著逃避
或許,我本來就不應該向上天祈求長大
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 201.103.187.249
※ 編輯: zoevivante 來自: 201.103.187.249 (09/09 02:32)
推
09/09 23:39, , 1F
09/09 23:39, 1F
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
討論串 (同標題文章)