Re: [問題] 手邊沒有秤，做雪花糕，可用比例算份量嗎

看板cookclub作者noone (十之八九)時間15年前 (2008/09/05 05:16)推噓1(1推 0噓 2→)

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※ 引述《zo4 (懶懶蟲)》之銘言： : 例如我手邊配方是　鮮奶400cc : 玉米粉60g : 白砂糖60g : 把他的比例弄成 6.6:1:1，就等於各1碗的玉米粉跟糖，6.6碗的鮮奶 : 可以這樣弄嗎? 不知道原po最後決定做哪一道點心? XD 剛剛整理食材時突然想到美國的食品包裝上都會列重量和體積的換算喔在Nutrition facts那一欄他會標明Serving size(中文所指的一份)是多少體積=多少重量一包有多少份接下來才標營養成分例如我家買的玉米粉 Serving size 1 Tbsp (8g) 所以60g玉米粉=7.5T=1/4cup+3T+0.5T約等於110cc(110.925cc) 砂糖 Serving size 1 tsp (4g) 60砂糖則是15t=1/4cup+1T約等於75cc(73.95cc) 所以牛奶400cc:玉米粉60g:砂糖60g 換算成體積是400:110:75 幾個月前我就是靠各種食材的外包裝才能在沒有磅秤的狀況下做點心呢 XD 不過原po似乎連量匙都沒有份量更難拿捏了呢 XD 印象中有些食材的重量體積標示跟網路上的換算表不盡相同我覺得還是以自己買的商品為準吧 :-) ps: 台灣的產品有一些還是會這樣標示但是通常是標示每100公克營養成分如何如何所以就無法從外包裝上提供的資訊得知如何換算了實在可惜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.212.229.162 ※ 編輯: noone 來自: 98.212.229.162 (09/05 05:27)

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