Re: [問題] 做失敗的糖漬檸檬？
看板cookclub作者dokota (Sweet,Sugar,Candyman)時間16年前 (2008/07/04 16:29)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/2 (看更多)
※ 引述《GUNDAMGOGOGO (上工治未病!)》之銘言：
: ※ 引述《tuanuu (栗鼠小逸)》之銘言：
: : 記得以前有看過把糖炒熔成漿 之後丟檸檬片下去醃漬起來裝罐
: : 週末在家做了試試看 發現皮的酸苦味被煮進去 變得很難吃 只好忍痛丟掉
: : 想請問這種糖漬檸檬到底要怎樣做才不會有皮的苦味 ？
: : 難道是把皮全部去掉？還是先在水裡滾過？
: : 目前面對家中一堆檸檬 我只能拿來切薄片 撒砂糖 靜置個十分鐘後拿來連皮當點心
: : （茶館叫這種點心 青檸札片 上面撒咖啡糖 下面是磨碎的咖啡豆）
: : 可是我還是想要那種裝罐的糖漬檸檬 可以帶回宿舍吃...
: : 請版上的各位指點迷津好嗎？
: : ＜（﹍ ﹍）＞
: 前幾天想去吃 壽洗燒一丁
: 就想到她的檸檬片
: 然後我就切了很薄片了檸檬+很多砂糖
: 結果一吃 檸檬酸 皮苦 吃下去差點吐.....
: 實在很噁心 請問有專業的大大解惑一下嗎
: 感謝
分享一下我學長教的作法
檸檬洗淨切薄片
然後兩面沾糖
接著在中間放幾粒咖啡豆
用牙籤串起來 或是整個折起來就可以吃了...
以下有圖有真相XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryokolin&b=18&f=1372471020&p=99
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryokolin&b=18&f=1372471021&p=100
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryokolin&b=18&f=1372471022&p=101
至於上文提到會想吐..
該不會是糖加太多了吧XD
還是檸檬已不太新鮮了呢?
因為學長教的這方法
作出來的還滿好吃的
我倒是真的忘了有沒有冰就是了
或許檸檬冰過 涼涼的也會比較好入口^^
可以嘗試看看
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