Re: [問題] 高湯?忙碌的職業婦女大家如何弄高湯?

看板cookclub作者 (怪哉)時間16年前 (2008/05/29 01:10), 編輯推噓0(000)
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※ 引述《pttguaphen (ptt)》之銘言: : 我是新手煮婦 : 開始多煮些湯之後就知道難怪食譜上都說要熬高湯 : 問題是,我想請教 : 在這個忙碌的社會,很多職業婦女,大家都是如何處理.. : 如何弄出一鍋有味道的好湯? : 還是很多人都丟雞湯塊排骨湯塊? : 可以分享一下撇步?或者乾脆推薦你們買過不錯的高湯塊好了... 平常住在外面 不過不常開伙就是 有一次在家裡幫忙媽媽煮晚餐 看到她挖了一湯匙的豬油甩到冬瓜湯裡 我嚇了一跳問媽媽說為什麼湯裡要加油 她說這樣湯就有肉味了 跟高湯一樣 很快又方便 不過豬油是自家炸的 我在外煮湯也有試過這樣的方法 真的就像高湯一樣 原先還擔心會太油 其實也不會 就跟一般雞湯的程度差不多 拿捏的好喝起來也是很清淡 也有用過雞湯塊 但總有一種清不掉的味道留在口中的感覺 好像在喝味精湯~"~ 有空可以試試 真的很方便又有好味道喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.153.134
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