Re: [問題] 高湯？忙碌的職業婦女大家如何弄高湯？
※ 引述《pttguaphen (ptt)》之銘言：
: 我是新手煮婦
: 開始多煮些湯之後就知道難怪食譜上都說要熬高湯
: 問題是，我想請教
: 在這個忙碌的社會，很多職業婦女，大家都是如何處理..
: 如何弄出一鍋有味道的好湯？
: 還是很多人都丟雞湯塊排骨湯塊？
: 可以分享一下撇步？或者乾脆推薦你們買過不錯的高湯塊好了...
平常住在外面
不過不常開伙就是
有一次在家裡幫忙媽媽煮晚餐
看到她挖了一湯匙的豬油甩到冬瓜湯裡
我嚇了一跳問媽媽說為什麼湯裡要加油
她說這樣湯就有肉味了 跟高湯一樣
很快又方便
不過豬油是自家炸的
我在外煮湯也有試過這樣的方法
真的就像高湯一樣
原先還擔心會太油
其實也不會 就跟一般雞湯的程度差不多
拿捏的好喝起來也是很清淡
也有用過雞湯塊
但總有一種清不掉的味道留在口中的感覺
好像在喝味精湯~"~
有空可以試試 真的很方便又有好味道喔
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