[食譜] 杏仁瓦片
這是好讀圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/Emilykaiping&article_id=11201825
過年看到料理美食王中阿芳老師的食譜
在家自己做做看 果然非常成功
之前有過一次失敗的經驗 所以一直不太喜歡做這道點心
後來我的烘焙老師也有教導我 可是她的食譜比較複雜 還要加熱穩定麵糊
直到看到阿芳老師的節目
才又鼓起勇氣 再試一次
果然 零失敗^^ 鼓勵大家也能動手做好吃營養的杏仁瓦片喔!
材料:1.奶油50g 2.細砂糖100g 3.全蛋一個 4.蛋白兩個 5.低筋麵粉50g 6.杏仁片200g
做法:
1.將奶油隔水加熱至液狀
2.加入細砂糖拌勻
3.加入全蛋與蛋白攪拌均勻
4.加入過篩的低筋麵粉拌勻
5.最後將杏仁片加入拌勻
6.將麵糊靜置30分鐘 使杏仁片充分入味
7.用湯匙舀在鋪好烤盤紙(一定要鋪 不然會黏住)上,
用叉子慢慢地將麵糊鋪平,杏仁片不要重疊
8.進烤箱,用170度烤約20分鐘後取出,切成自己想要的大小,就完成囉!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.27.21.7
推
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