RE: [問題] 三花加糖奶精? 奶精、奶水、煉乳的差別?
※ 引述《xlovly5400 (備用的啦)》之銘言：
: 我家閃光買了一瓶美祿
: 送了一瓶東西
: 上面寫「三花加糖奶精」sweetened beverage creamer
: 還附註寫上「此調製奶水不適宜作為母乳代用品」
: 那他到底是「奶精」還是可以當做食譜中的「奶水」還是他根本是「煉乳」？
: 他說沒有明寫著「煉乳」就不想要了
: 不過，我還是得搞清楚他到底是什麼東西，這樣我才能利用他 XD
: 還有，「奶精」、「奶水」、「煉乳」她們的差別到底在哪裡？
: 就麻煩知道的人幫我解答一下吧
: 謝謝囉....^O^
奶精(Non-dairy creamer; coffe whitener)不含牛奶
成分是氫化植物油、玉米糖漿、稠化劑、香料、食用色素
用來增加食物/飲料風味和滑順口感的人工製品
奶水(Evaporated milk)是去除一半左右水分的全脂牛奶
煉乳(condensed milk)是去除超過60%水分的加糖全脂牛奶
參考資料: 韋氏現代餐飲英漢字典
看你那一罐用的英文是beverage creamer,
應該是奶精類.
你只要檢查看看成分裡有沒有牛奶(無),
有沒有植物油(有), 就可以確定了~
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