[問題] 生干貝要怎麼煮比較好吃呢

看板cookclub作者 (讓彼此自由吧)時間16年前 (2007/12/13 15:20), 編輯推噓21(21推 0噓 3→)
留言24則, 14人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
第一次在這裡po文 是個超級新手 請多多指教 不過有問題時都會來逛逛 真是受益良多呢 >//////< 話說我媽從好事多買了一大堆生干貝(還是我要處理阿= =") 乾干貝的話我都拿來加點酒泡發煮湯(端午節就肉粽啦) 也會把外圍比較硬的呼拉圈剝除 上次在電視上看到("老師沒教的事"吧) 奶油煎干貝要橫切成一半 熟度就會比較剛好 如果是生吃的話要縱切 就能保留口感 好啦 重點是 剛剛爬文主要是炒絲瓜和焗烤的方式 但是現在的絲瓜好像不對時? 我家也沒有烤箱 我只能想到煎奶油或炒蠔油(有點虛..) 如果想把他弄成一道菜的話 有什麼好方法呢? 還是我有漏掉好食譜呢? 我實在沒輒 嗚嗚 請大家幫助我~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.225.60
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12/13 15:37, , 1F
好像有聽過○○炒帶子。
12/13 15:37, 1F
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12/13 15:41, , 2F
日本台好像有看過當海鮮燴飯，廣州炒麵的料
12/13 15:41, 2F
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12/13 15:51, , 3F
直接用小碗裝著加點高湯還有細蔥末 上爐烤到熟 很讚
12/13 15:51, 3F
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12/13 15:57, , 4F
樓上的看著就覺得好可口~~ 明天來去買干貝!!
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12/13 16:09, , 5F
google「食譜 生干貝」參考看看
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12/13 16:09, , 6F
喔喔~~大感激 >/////< 我都會參考的~ 謝謝~ˇ
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12/13 16:12, , 7F
google「食譜 帶子」...
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沾麵包粉炸阿!超好吃
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12/13 17:15, , 9F
用烤箱烤 很讚
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12/13 17:22, , 10F
可香煎,可快炒. 鮮干貝用烤箱烤,有一點浪費吧?
12/13 17:22, 10F
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12/13 17:23, , 11F
除非用可保濕的其他食材,留住其鮮味,否則不議乾直接烤,
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12/13 17:24, , 12F
個人意見,僅供參考囉~
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蒸蛋也很美味啊
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奶油香煎真的超好吃的！！
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12/13 17:58, , 15F
除非用可保濕的其他食材,留住其鮮味,否則不建議直接乾烤,
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(前推漏字誤字,以上為修改補正),sorry,借用筆電操作不良.
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12/13 18:42, , 17F
如果是家常菜的話，我常做的是生干貝炒青江菜或小松菜
12/13 18:42, 17F
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12/13 21:41, , 18F
我是加起司烤啦, 因為我個人比較愛吃烤干貝,用炒的不太愛
12/13 21:41, 18F
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12/13 22:22, , 19F
甜碗豆莢炒鮮干貝,加點xo醬不錯
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炒西洋芹也不錯，可加點紅辣椒配色。
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12/17 12:24, , 21F
用蒸的 像蒸魚那樣蒸 最後淋上鮮味露
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我最常拿來煮湯 巧達湯和煲海鮮清湯 都很鮮美
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12/17 12:27, , 23F
還有拿來做海鮮燉飯 飯會有干貝的甜味
12/17 12:27, 23F
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12/18 11:22, , 24F
橫切的方式，可以炒西芹和XO醬
12/18 11:22, 24F
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