[食譜] 豬肉味噌湯

看板cookclub作者orangenosea (我在墾丁＊天氣晴)時間16年前 (2007/10/13 00:17)推噓7(7推 0噓 5→)

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剛剛看了國興衛視-老師沒交的事有重撥我之前念念不忘的豬肉味增湯的煮法不曉得是因為他們訪問的日本人都口味清淡或是怎樣.... 因為沒放高湯塊跟鹽巴~ 而且他們還有對照組~太令我心動了食材:豬肉味增蔬菜(我有看到紅白蘿蔔香菇) 蒟蒻蔬菜盡量切成一口的大小 1.先把蔬菜川燙過/豬肉川燙15秒備用 2.把蔬菜放入水中煮(未煮沸的水)開大火 3.加味增 4.蔬菜軟了加豬肉 5.加蔥花 6.看口味怎樣在加入適量的味增完成! 說是沒加高湯塊是因為讓食材散發出他們自己本身的美味因為人的舌頭有幾個部位是分布美味苦味酸味甜味如果美味太多的話~就會佔去苦味或是酸味的部位反而會讓大腦反應錯誤打算明天來煮看看(之前沒煮是因為材料買好了...作法卻弄丟了Q口Q) PS.重播時間:凌晨3點中午11點雖然我不曉得我剛剛11點看得是不是首播= = 以上...應該可以分享這種的吧ˊˋ|||| -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.45.242

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ysc1

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ysc1

10/13 00:56, , 2^F

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infusia

10/13 01:28, , 3^F

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