[問題] 電鍋煮糙米

看板cookclub作者 (johsin)時間16年前 (2007/10/11 03:01), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 5人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
前面有幾篇討論煮米浸米 想問問各位版友有沒有人是常煮糙米(不混其他米)呢 會用比白米多的水量嗎? 最近在華人超市(美國)買了一大包brown rice 不過包裝上沒有寫建議水量之類 主要就是煮透有點難,把水煮進飯裡要花比煮白米多好幾倍時間 感覺頗浪費電 我有嘗試過水量1:1,或增加到1:1.1好像都還好 煮很久才透就是了 不過我偏好吃很乾的飯 不知道煮給別人這樣會不會覺得超乾... 上來問問看大家喜歡吃的糙米是怎麼煮的囉 糙米也能煮得香Q嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.83.161.159
推
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我有時先泡8-24小時,有時先在瓦斯爐上煮20分
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10/11 03:38, , 2F
水量大致蓋過米就可以了, 參考一下嘍
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煮之前先浸泡一夜
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先泡一夜+1 米:內鍋:外鍋 1:2:1.5(包裝上標示)
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我自己是以1:1:1的量 煮太少(一人份,半杯)飯不容易熟
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推
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我是用大同電鍋，糙米：水=1:2，外鍋放量米杯兩格的水，
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10/11 10:07, , 7F
放著泡3小時，我覺得煮起來很透很好吃，一點都不硬
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推
10/11 10:09, , 8F
浸泡一夜三樓是要做發芽糙米嗎?
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忘了說我都煮一杯米（我一次吃兩人份）
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這樣煮起來比較軟（比較偏好軟的糙米飯...）
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10/11 17:37, , 11F
泡一夜真的不會發芽 不過...發芽的米會不會比較營養...
10/11 17:37, 11F
推
10/11 19:22, , 12F
會的，發芽糙米的確比較有營養，還有專門市售給人發芽糙米
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的機器，大約是要恆溫在30度C左右一天，就會有發芽的效果，
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10/11 19:24, , 14F
不過發芽過的米有點臭臭的（發酵味吧），吃不習慣的人可能뜠
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會覺得不好吃，不過發芽跟沒發芽的糙米升糖指數都很低，是ꬠ
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10/11 19:26, , 16F
有糖尿或怕肥的可以吃
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推
10/12 20:53, , 17F
糙米+五穀米 米:水:外鍋=1:1.3:1 會先泡一晚
10/12 20:53, 17F
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文章代碼(AID): #173I5qct (cookclub)
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