Re: [問題] 大同電鍋加水的問題.

看板cookclub作者caspian (caspian)時間16年前 (2007/09/29 01:05)推噓3(3推 0噓 1→)

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我覺得老米新米放的水量也會有所不同老米水要多些新米剛好即可我不大用量杯都是用手掌平壓在米上(手掌和手臂要呈垂直的角度) 水若淹過手背骨的關節處多0.5公分就是剛好的量老米再多0.5公分再來就是泡個20分鐘這樣煮出來的飯就比較軟而不爛. ※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言： : 請問大家! : 理論上, 煮飯時米幾杯水就幾杯(我指內鍋) : 想要飯軟一點, 水就加多一點點. : 例如 : 米 1 杯, 水 1 杯又 1 小格, 或水 1 杯又 2 小格~ : 之前朋友二次來家裡吃飯~ (會一點小菜當然要請一些 "實驗品" 來試看看啊!) : 飯都太硬, 我是 4 杯米, 水 4 杯又 1 小格. : 我以為這樣可以, 因為我水有多加一點點... : 隔了一個月後我才想到... (領悟力有夠慢... Orz ) : 按比例來算, 我應該是 (水 1 杯又 1 小格) X 4 = 水 4 杯又 4 小格才是.. : 可是這樣我又混亂了, 就算是米 4 杯水 4 杯也不應該會太硬才是啊 ~ : 這是怎麼回事呢 ? : 謝謝大家的回答 ~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.69.96.6

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kiimmy

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