Re: [問題] 嫩豆腐的料理？

看板cookclub作者 (RYU)時間17年前 (2007/09/15 15:22), 編輯推噓10(10推 0噓 4→)
留言14則, 9人參與, 最新討論串4/4 (看更多)
※ 引述《dreamknight ( )》之銘言： 我也是看日本節目介紹的 如何把超市的盒裝嫩豆腐變好吃 十元左右的嫩豆腐買回家剛打開的時候會有鹼水流出來 瀝乾之後 放進開水中漂洗 把附著在表面的鹼水洗掉 然後 準備一鍋昆布高湯 把豆腐切成三份 下去煮個十秒鐘 然後 用勺子小心撈起 火不要太大 撈起後 放進冰箱冷藏放涼 將清醬油 味霖 檸檬汁 混合 切些蔥末跟蘿蔔泥放在豆腐上方 醬汁澆酌上去即可 -- 我沒有試過 有空的人可試試看@@ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.45.56
推
09/15 16:35, , 1F
請問清醬油和一盤醬油有不同的地方嗎
09/15 16:35, 1F
推
09/15 17:05, , 2F
如果是生活一級棒, 那麼, 煮豆腐的, 不是水, 是昆布高湯
09/15 17:05, 2F
推
09/15 17:49, , 3F
天吶..原來要洗..義美盒裝的我都沒洗就直接切了@@||
09/15 17:49, 3F
推
09/15 18:15, , 4F
豆腐要洗吧@@ 機器裝也是會髒押.....
09/15 18:15, 4F
→
09/15 19:08, , 5F
原來要洗....ψ(._. )>
09/15 19:08, 5F
推
09/15 19:10, , 6F
我看過的是，湯豆腐是用昆布高湯
09/15 19:10, 6F
推
09/15 20:48, , 7F
我都沒有洗 T.T 直接拿個湯匙就吃了....
09/15 20:48, 7F
推
09/15 21:24, , 8F
盒裝嫩豆腐凝固劑是葡萄糖酸內酯,算鹼水嗎?(我理化不好@@)
09/15 21:24, 8F
推
09/15 21:41, , 9F
唉呀!! 你們好厲害 的確是昆布高湯@@
09/15 21:41, 9F
推
09/15 21:44, , 10F
我修改一下@@
09/15 21:44, 10F
※ 編輯: robero 來自: 61.225.54.221 (09/15 21:46)
→
09/15 21:46, , 11F
鹼水我是看翻譯的@@ 電視翻的
09/15 21:46, 11F
→
09/15 21:47, , 12F
因為我看到的醬油是清的 不是我們一般用的濃稠的醬油
09/15 21:47, 12F
→
09/15 21:48, , 13F
我怕弄出來跟我看到的不一樣 所以提醒一下 不是醬油膏
09/15 21:48, 13F
推
09/16 00:00, , 14F
好好吃唷 餓了~~
09/16 00:00, 14F
‣ 更多 robero 的文章
文章代碼(AID): #16wuWld1 (cookclub)
‣ 更多 robero 的文章
文章代碼(AID): #16wuWld1 (cookclub)