Re: [問題] 鍋具的選擇
不沾鍋 (就是底是黑的那種)一般都要使用木製或是塑膠製的鏟子
所以如果你真的要買不沾鍋,就可另外準備鏟子
其實我還滿喜歡用不鏽鋼鍋的
一來安心,再來其實並沒有很難用,
只是當炒有醬有糖的東西時,
就要注意動作要快
還有一個人煮東西,記得以安全為妙,
太輕的鍋子會不小心翻倒(我不清楚你是放在什麼樣的地方炒)
雖然可以作單手操作(拋鍋,前後移動),不過還是不太建議.
直徑太大也是會危險.
如果是不鏽鋼鍋的話,我建議可以去菜市場自己挑
畢竟拿上手就知道合不合適,
而且還可以問一下老闆他的意見(呵呵~還可以殺個價)
我大一時買的不鏽鋼鍋現在還跟著我(它也算是我的嫁粧啦 >///< )
一個一百塊好用得很~
如果經濟許可,可以買一個淺的,一個深的.
這樣子淺的可以炒,煎...;深的可以悶,炸,煮湯,煮麵...
不要買到鋁的,雖然比較便宜.
因為至今鋁對身體影響性還是不明確.
至於生鐵鍋,雖然它炒東西有鍋氣很好吃,但是要養鍋...
目前不適合你.
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