[食譜] 大魔術熊貓麻婆豆腐

看板cookclub作者gwl (love gwl)時間16年前 (2007/08/24 16:19)推噓24(25推 1噓 1→)

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*** 大魔術熊貓麻婆豆腐*** 唉~~~~~~~老實說，我吃了這麼多年的麻婆豆腐說實話!!! 幹....我自己做的還真他媽的好吃ㄚ挖哈哈哈哈首先我們來準備材料吧，四郎首先我們先準備雞蛋豆腐一盒，師傅，為什麼不用傳統白豆腐??? 因為你們這些新手，豆腐一下鍋，沒2分鐘就被你們炒濫啦....這是啥???豆腐腦你要用白豆腐也可以，雞蛋豆腐別有一番風味，要用普通豆腐請去洨當家指定傳統市場指定當日新鮮出爐板豆腐!!! 鴨血一塊，四郎 !!! 我叫你買鴨血，你是想拿米血來做關東煮嗎??? 鴨血!!!是鴨血，麻辣鍋裡面都會有的鴨血，師傅，可以用豬血來代替嗎??? 丁油：豬血凝固後，口感太脆，一夾就碎，並不適合啪啪啪啪啪啪啪啪.......讓我們謝謝陽精酒家的丁師傅解說特殊精選上等絞肉......這個我之前已經介紹過了，自己翻筆記去高級宜蘭三星蔥......買不到了話，你老母買菜送的蔥加減用飯友辣豆瓣一罐，根據洨當家我多次的研究，這牌最對味各大量販超市賣場都有販售喔.... 傳說中的秘密武器康寶鮮味炒手接著請七腥刀雷嗯先把豆腐切成1公分立方體，鴨血切成0.8公分立方體讓我們謝謝雷嗯，這種黃金比例的體積，正是入口最是當的大小....好一個猛牛青龍斬你要亂切，我也不反對畢竟我才是特級廚師!!! 沒道理要你做到跟我一樣蔥切花，雷嗯，我不是叫你雕花，你給我在蔥上刻出中國大陸幹麻??? 是切蔥花起油鍋，丟入蔥白爆香接著放入特選精緻上等絞肉一起爆香接著放入辣豆瓣炒出香味...............加入清水約一碗...鮮味炒手些許喇一下喂喂喂~~~~~洩師傅、丁油師傅，我不是叫你們喇舌~!!! 咳咳....放入剛剛已經切好的豆腐、鴨血轉文火給他煮10分鐘，讓豆腐、鴨血徹底的吸收湯汁 10分鐘後打開鍋蓋...........我眼淚都流下來了................................被又辣又熱的蒸氣熏到起鍋前給他勾欠一下勾欠轉大火收湯汁，用力往上一拋豆腐安安穩穩的落入大盤，排出了熊貓的圖案.............漂亮接著再用剛剛青蔥的綠色蔥花部分，在旁邊排出竹林造型這道大魔術熊貓麻婆豆腐就完成了...........登登師傅、師傅，我們排不出熊貓圖形洨當家：哼哼，讓你們排出來，那乾脆師傅給你當好了，要不要特級廚師也讓給你徒弟：弟子不敢!!!請師傅責罰洨當家：今晚你們菊花將如百合般的綻放!!! 肛棍洩師傅：口桀~~口桀~~口桀，今晚我讓大家都開口笑.......!!!(弟子內心OS：救命 ~~~~) 李提督：讓我嚐一口，痾~~~~~~~~~~~這口感.....這味道.....在我舌尖.....爆發了美味~~!!!當拉拉當~當拉拉當拉拉.....中國5千前的麻婆豆腐居然可以用這樣的方式呈現出來，真是太神奇了看似很辣的麻婆豆腐，實際上嚐起來卻很溫潤，就算再多我也吃得下，整個人體力都恢復了呢!!! 如果你想要麻，洨當家我建議用花椒去炒，剩下的花椒油去煮保證又麻又辣，隔天上茅廁痛快異常今天的教學就到這邊，不知道各位同學有沒有什麼疑問呢??? 洨當家將在下一集幫大家解惑 -- ◥ ◥◥◥◥◤◤◤◤ 哼，不痛不癢的，怎麼可能.. ◥ ◤◢█▇▆▅▄▂◤ ●∕ . ▄▄▄▄▄▄▄ ◥ ◤▆▅▄▃▂ ◤"" ╱) _ζ′ 啊啊啊啊啊啊！！！你已經射了。 ◣ ◢█ ▋◥◣▁◢◤╱ ▏ ∕╲ ▁▃▂▁ ▄▄▄▄▄▄▄ ▉ ▁◢/▊ ▇▆▅▆ cAshoNly/gayb ◣ ▌ ▋ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.40.253

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