RE: [問題] 適合手術後的病人好消化不會脹氣的食譜?

看板cookclub作者cito (シト)時間17年前 (2007/04/10 13:26)推噓-11(1推 12噓 1→)

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資料來源；臨床營養工作手冊，行政院衛生署溫和飲食︰無刺激性，易於消化，低纖維，可減輕消化性潰瘍與胃炎患者的負擔。飲食方針︰ 1.細嚼慢嚥，進餐時要放鬆，飯後略作休息。 2.定時定量，少量多餐，每餐最好都有食用含有蛋白質或脂肪之食物，勿食用純澱粉食物。 3.生活規律，勿熬夜，保持身心愉快。 ┌───────┬─────────┬─────────┐ │ │ │ │ │ 食物種類 │ 可食 │ 不可食 │ │ │ │ │ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │ │調味乳，煉乳，等加│ │ 奶製品 │ 無糖奶類及製品。 │ │ │ │ │ 糖乳製品。 │ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │嫩而無筋之瘦肉。如│過老及含筋肉類，如│ │ 魚，肉，蛋 │雞，鴨，魚，豬，牛│ │ │ │，內臟，海產，蛋。│牛筋，蹄筋，煎蛋。│ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │加工的黃豆製品，如│未加工之豆類，如黃│ │ 豆製品 │豆漿，豆腐，豆干，│豆，紅豆，綠豆，蠶│ │ │ 豆花。 │ 豆等。 │ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │嫩而低纖的蔬菜瓜果│粗纖維多的菜類，如│ │ 蔬菜 │ │筍，芹菜，菜梗，老│ │ │ 。 │ 葉。 │ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │去皮，去子，低甜度│甜度或酸度過高，含│ │ 水果 │的水果，如楊桃，木│皮，子，粗纖維之水│ │ │瓜，無加糖果汁。 │果，如芭樂，香蕉。│ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │五穀類及其製品，如│ │ │ 五穀根莖類 │米飯，米粉，冬粉，│ 糯米。 │ │ │ 麵條。 │ │ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │油脂類，鹽，醬油，│辣椒，胡椒，芥末，│ │ 調味品 │ │咖哩，沙茶醬，蒜頭│ │ │ 味精，醋等。 │ 等刺激性調味料。 │ ├───────┼─────────┼─────────┤ │ │ │肉湯，炸物，烤製硬│ │ 點心 │蘇打餅，無糖果凍。│物，濃茶，咖啡，酒│ │ │ │ 堅果類。 │ └───────┴─────────┴─────────┘ 以上是大方向，至於食譜就照一般的就行了，再把食譜材料內容調整即可。 ※ 引述《mistsoul (頹廢是一種習慣)》之銘言： : 最近朋友動腹部手術 : 吃任何東西都一直會脹氣也很不舒服 : 整個人明顯消瘦很多 : 請問各位大大除了盧魚湯之外 : 還有什麼適合食譜適合剛開過刀病人 : 吃了好消化又不會脹氣的? -- ◢███◤ ◢◢ ◢◤ ◢███◤ █████ █◤ ◢█◢◤ █████ ██ █◤ ◢◤ ███◤ ██ ██ ██ ◢◢ ██ ██ ██ ██ █◢██◤ ██ █◢◤ █◢███ ████◤ █◤ ██◤ ████◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.187.99

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zo4

04/11 16:05, , 1^F

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cito

04/11 18:09, , 2^F

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噓

lol79

03/12 17:07, , 3^F

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