Re: [食譜] 煮太多咖哩的消耗法-咖哩煎餅
嘿嘿 找到我可以貢獻的食譜啦
第一咖裡麵包
非常簡單
將咖哩 放進微波爐 或是在火上小煮
到稍微乾（稍微就好）
兩片土司片 用湯匙 將中間部份 稍稍壓平壓扁
將咖哩放上去
然後兩片土司合起來 用叉子 將邊緣用力壓下去
會出現三條線 各邊都壓兩下
土司就會好好的合起來了
下面這手續可加可不加
用蛋黃加一點奶油 刷上色
在用烤箱 稍微烤出麵包香味 就可以是好吃的早餐啦
第二咖哩炒飯
要有隔夜飯
將蛋打好 把飯放進去 攪拌 拌好以後
要放一下 讓蛋汁收一下
要有 一般市售的炒飯料（紅蘿菠丁 豌豆 玉米那一類的）
如果要自己作炒飯料也可以
但是一定要切小丁
不然 咖哩附不上去 味道就不香
先炒料 將料炒熟了 倒咖哩 拌勻後
再炒飯
整個都炒熱以後 就可以啦
第三 咖哩濃湯
不過 這道湯 一定要是煮海鮮的才可以 或是單單煮咖哩 沒加料的
像一般 煮海鮮湯一樣 但是 加入咖哩
重點是 咖哩不能太多
以及 要加上魚露 味霖 和少許的烏醋
會變成酸酸甜甜的 有點像是 南洋風口味
拿來拌成米粉湯 蠻好吃的
第四 咖哩炒麵
這很簡單
直接把面下水滾熟 撈出來 在淋咖哩就好了
但是 我一般 會把麵 用香菇 和一點點辣椒 加上一點點五香粉
先炒過 才淋上醬 會比較香
第五 作可樂餅來配
但是 我都很偷懶 直接把咖哩倒進馬鈴薯泥裡
就作成可樂餅了
沒有分開
我的作法是 咖哩要炒乾 把玉米粒 和咖哩都一起倒入
馬鈴薯泥 作成圓球後 包入蝦仁
拍平壓一壓 中間壓的比較扁一咪咪 就是稍微像是飛盤這樣
因為不知道為甚麼 我不太會炸物 油溫不太會控制的關係吧
所以 我都會做的中間扁一點 如果你不會這樣子的話
你就用你喜歡的形狀吧
但是一定要拍一拍 是為了要拍出空氣
沾上麵粉後 就炸吧
炸好就沾蕃茄醬吃
啊呀呀 太愛吃咖哩 不知不覺po了一堆
還有喜歡吃咖哩的人嗎
大家一起來交流喔
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03/04 17:33, , 1F
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