RE: [問題] 四物藥包可以煮幾次 (藥頭藥尾藥引)

看板cookclub作者swooncat (=．.．=)時間17年前 (2007/01/22 12:53)推噓8(8推 0噓 3→)

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　中藥的熬煮很多人都會不知道一帖藥能煮幾次，其實正確的煮法是把藥材放在鍋中，加水到水淹過藥材一點點，文火（中火）煮約半小時就可以了，這是第一次熬煮，煮好了瀝出湯汁，再添一次水煮過，第二次的藥汁也煮好後和第一次煮出來的藥汁混合在一起再服用，而不是煮一次喝一次，因為煮過的藥材難免效力幾乎都是在煮第一次時被釋放出來，所以煮的第二次效力會較差，於是１加２才是正確的方式，煮完二次藥材就可以丟棄了，還有捏，煮過的中藥材是分屬垃圾類的，請直接丟棄。　還有呀！很多人都會問“要不要加肉”？答案是，如果是吃素的人不要加，不喜歡肉味的就別加，不喜歡吃肉的人，還是加，但可以買比較便宜但並非是很差的部位的肉，或骨頭多的部位。為什麼不喜歡吃肉還是要花那條也許會令人感覺無謂的錢買肉煮？「藥引」，是大家對於加肉下去一起煮藥汁的說法，那麼藥引的作用在哪裏？講得白一點就是它「能夠加強藥效」，讓藥帖的效用達到更好的功效，就是這樣。　那麼有沒有人會覺得什麼藥引不藥引，根本是無稽之談？這並非是無稽之談，小的自己本身也有這方面的經驗可以一提，大約是去年還前年，我因為以減餐法減肥，就是一天三餐只吃二餐，久了之後有一天我突然犯了胃痛，從小大到從來沒有胃痛過的我真是覺得很受不了，於是跟老爸提了胃痛的事，剛好老爸有這方面的漢藥方，於是幫我買了藥方的主藥材和要我自行買副藥材的“藥引”，我問我爸如果沒放藥引難道會沒效？爸說一樣有效用，但效果沒那麼好。　老爸本身的胃也不好，所以也為自己準備一份，但老爸在煮時發現並沒有去買那藥引，也是照樣煮了喝，我有買藥引，我也煮了喝，結果我的胃從此就好了，沒再服用第二帖，但沒有放藥引一起煮的老爸卻在好一陣子後又得再喝一次藥汁才好，所以說，“藥引”這種東西會存在也是其來有自的，也是扮演了重要的角色，能不省就不要省。 ※ 引述《sunshinejill (U give me sth~)》之銘言： : 我是用電鍋煮的~~~ : 是去中藥店包的藥包~~~~ : 那種藥包燉肉.....湯喝完可以加幾次水阿?? : 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.165.236

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acapriccio

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dodocrazy

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dodocrazy

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