[食譜] 醃蜆仔 (鹹蜆仔)

看板cookclub作者acapriccio (哈密瓜)時間17年前 (2006/12/05 10:45)推噓7(7推 0噓 5→)

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圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3118064 <<哈密瓜自製醃蜆仔>> 材料:蜆仔、薑片、蒜頭、辣椒醃料:醬油、米酒、醋、糖作法: 1.從菜市場買回新鮮的蜆仔，洗淨，把水倒掉，裝在袋子裡面冰入冷凍庫，冰1~3天。 ps.蜆仔是黃色小顆的，不要買成蛤蠣了。 2.準備一個乾淨罐子，丟入結冰的蜆，倒入醬油、少許米酒，一點醋，剛好把蜆仔全部淹過，再加入糖、薑片、拍碎的蒜頭、一根辣椒。 ps.怕辣的千萬不要加辣椒，一根都不行!!!你會後悔... 3.用湯匙攪拌均勻，攪阿攪，就可以冰入冷藏了，沒多久就會發現蜆仔的殼微開了。冷藏一兩天入味，即可食用，DONE。心得: 哈哈哈，這道菜我不敢吃，所以我也不知道該寫什麼心得耶!!特地做給愛吃的蠶寶寶的，但是好像太辣了...orz 製作之前我查了好多的食譜，發現一件震驚的事情，蜆都是用生的 !!!冰過冷凍就直接醃了，讓我更不敢吃它了...而且加了很多醬油，不加水，不會太鹹嗎? 哈哈，這是我對這道菜提出的質疑，因為沒吃，所以我不知道(搖頭)~哈密瓜不負責任食譜，愛吃的人可以嘗試看看喔!!(吃完再告訴我心得~) -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.212.217

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silo

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