Re: 小羊排骨怎麼料理比較好？
※ 引述《toscanini (阿妮)》之銘言：
: 在超市不小心買錯了...以為是豬排骨
: 結果回來一看才發現標籤上有lamb....Orz
: 試了一次加在印度的重口味咖哩裡面，發現其實還頗優的
: 但是再怎麼優的東西吃了一個禮拜也是覺得噁心
: 肉也不好放太久，請問大家可以怎麼料理....不過我人在多倫多
: 希望簡單就好....有些材料這邊還不見的有～
我常常買lamb chop來烤說
我都是用Dijon Mustard + 一點點Olive Oil(有時候怕胖就不會放)
+ Black Pepper + 鹽 + 乾燥的Oregano leaves (超市都有賣)+ rosemary
給他醃個半天,有時候偷懶醃個10分鐘也OK喔
乾燥的Oregano Leaves比新鮮的味道要來的濃烈,配上羊排效果比較好
至於Rosemary,乾燥的或新鮮的都可以,我都會買新鮮的然後插入羊排裡面
然後放到烤箱裡面,溫度調到180度,烤個25分鐘
我實驗過這樣不會太老喔,從烤箱拿出來之後記得讓羊排休息個5分鐘在吃
ps,我人也在多倫多,這邊lamb chop好便宜喔!!!
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※ 編輯: sakura3 來自: 72.61.156.130 (09/15 13:38)
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