[食譜] 香蕉巧克力蛋糕
這個食譜對於蛋糕新手的我我覺得還算滿簡單的^^
有圖有真相XD : http://photo.xuite.net/bonny_cs/982545/1.jpg
取自孟老師的100道小蛋糕~
材料：
去皮香蕉70克
煉奶30克
無鹽奶油65克
糖粉50克
蛋黃一個
低筋麵粉90克
小蘇打粉1/8小匙
無糖可可粉10克
水滴形巧克力粒10克
做法：
1. 用叉子將香焦壓成泥狀，加入煉奶後用湯匙攪勻備用
2. 無鹽奶油在室溫軟化後，加入糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合
3. 改用攪拌機攪拌均勻，加入蛋黃以快速方式攪勻
4. 加入做法1的煉奶香蕉泥，繼續用攪拌機快攪均勻
5. 同時篩入低筋麵粉、小蘇打粉及無糖可可粉，改用橡皮刮刀以不規則方向拌勻成麵糊
狀
6. 用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模內約七分滿，將表面抹平，再放上適量水滴形巧克力粒
7. 烤箱預熱後，以上火190度、下火180度烘烤約二十到二十五分鐘
備註：
我認為如果喜歡香蕉味重一點的，一定要選很熟了的香蕉唷^^這樣味道會比較重~還有烘
考時間跟你蛋糕紙模或蛋糕模有關~原作者是用7cm x 2cm的蛋糕紙模~!!
:D新手做甜點~希望可以得到一些回應說~^^
這是我第一次做蛋糕XD
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推
08/04 09:32, , 1F
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