[問題] Valrhona這兩種的差異？

看板chocolate作者Purlas (皮拉斯)時間10年前 (2014/03/22 16:28)推噓0(0推 0噓 0→)

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借用一下yahoo商城 VALRHONA 70% Guanaja 黑巧克力塊磚 250g 烘焙用 http://tw.mall.yahoo.com/item/p047540505172 VALRHONA 72%Araguani 阿拉瓜尼黑巧克力片 http://tw.mall.yahoo.com/item/p047540520020 這兩種的差異在哪裡？請問黑巧克力片，這是已經調溫過的嗎？ Amedei Godiva 出的黑巧克力片也是已經調溫過的嗎？謝謝回答！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.4.230

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