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討論串[問題] 一些食材/蛋糕保存問題
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Re: [問題] 一些食材/蛋糕保存問題
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者mingtai (MingTai)時間10年前 (2015/09/20 23:53), 編輯資訊
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我看Carol的書有介紹過，打發後冷藏只可以冰大約三天，打發後可以冰冷凍，. 大約可以保存一個月，下次使用前再放冷藏回軟，我自己有試過，不會油水分離，. 不過狀態好像不如新鮮現打的膨發。. 動物性鮮奶油開封後冰冷藏可以放一個月，不過使用時要減少反覆回溫的時間，. 也就是拿出來用完馬上冰回去，千萬不要
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[問題] 一些食材/蛋糕保存問題
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者u2gogowin (hot)時間10年前 (2015/09/20 00:05), 10年前編輯資訊
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剛爬文有看到免烤乳酪蛋糕放冷藏發霉的文章,. 想請問一些相關的保存問題. 1.. 原味戚風放lock lock類的塑膠盒丟冰箱冷藏. 也會有發霉問題嗎?. 放lock lock還需要加包保鮮膜保濕嗎?. 2.. 動物性鮮奶油打發後放冷藏只能保存幾天?. 打發後可以冰冷凍嗎? 冷凍下可保存幾天?. 動
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