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討論串[問題] 槳狀攪拌頭
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Re: [問題] 槳狀攪拌頭
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 最新作者lifelover (lifelover)時間11年前 (2015/02/23 11:57), 編輯資訊
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(1) 麵糰會不會纏上攪拌勾，沒有絕對，但通常都會纏上攪拌勾~. 要看麵糰的量、跟用哪一種攪拌勾、跟攪拌缸大小而定~. 麵糰捲上來，就偶爾要刮下去，然後繼續打~. 一直捲上來，不用加粉，就再偶爾刮一下，然後攪拌到完成~. (2) S勾好像比C型勾，能更快攪好麵糰些~. 我會先用C型勾再換成槳狀~ (
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[問題] 槳狀攪拌頭
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者konwewe (睡覺好舒服)時間11年前 (2015/02/23 02:32), 編輯資訊
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各位前輩你們好，我前陣子買了一台鉅聖 10 公升的攪拌機，. 目前做起麵包來還行，只是我對攪拌機打麵糰有幾個盲點想請問大家!. (1) 濕度剛好的麵團是不是不會像龍捲風一樣一直纏上攪拌棒?. 如果捲上去應該是要把麵團刮下來再讓他繼續攪打吧!?. 如果一直捲上去是不是應該要加粉?. (2) 每次都要打
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