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討論串[問題] 第一次手揉麵團
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Re: [問題] 第一次手揉麵團
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者chingwen7066 (chingwen)時間12年前 (2013/11/11 17:01), 編輯資訊
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能延伸成這樣，應該已經揉了五分鐘以上了吧。. 剛開始揉會比較乾硬，因為麵筋還沒被揉出來，. 持續揉到麵筋開始發展後，就會發現麵糰越來越軟，. 大約需時5分鐘就能感覺明顯不同。. 整體感覺都是麵糰筋性發展得不夠。. 揉麵團的手式就像洗衣服一樣，以左手為支點(假設你是慣用右手)，. 壓住麵糰的下半部，右
(還有10個字)
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[問題] 第一次手揉麵團
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者dolphindodo (而麗)時間12年前 (2013/11/11 00:12), 編輯資訊
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蘋果酵母元種餵他吃麵粉+原液 三天下來有乖乖長大. 今天嘗試了蘋果奶油卷跟鄉村豆乳核桃麵包. 參考了Cecillia優雅過生活. http://www.cecillia.com.tw/2010/05/blog-post_8.html#more. 第一次手揉麵團 過程中發現麵團甩出去的時候沒有像Car
(還有158個字)
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