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討論串[問題] 戚風又失敗-底部永遠大凹洞!
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Re: [問題] 戚風又失敗-底部永遠大凹洞!
推噓-2(0推 2噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者JLiao (Sat)時間12年前 (2013/11/22 16:07), 編輯資訊
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分享一個我新發現戚風蛋糕的做法(圖解). http://goo.gl/Go0mOq. 這邊是圖解的,但沒有配方比例.. 只有購買材料時,上面會有食譜及比例.試過了日本抹茶口味,好吃(Oi-Si). http://ladance.mymy.tw. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc).
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[問題] 戚風又失敗-底部永遠大凹洞!
推噓10(10推 0噓 48→)留言58則，0人參與, 最新作者verseblue (小秘密~)時間12年前 (2013/11/02 11:55), 編輯資訊
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最近這兩個禮拜做了六次戚風. 這是我第一次嘗試磅蛋糕以外的蛋糕. 沒想到會失敗的這麼淒慘!. 這六次我都有爬文來調整我的烤溫跟蛋白打發程度. 但還是一樣,每次脫模時底部都是中空的大凹洞. 因為爬文有人說是烤溫太高,也有人說烤溫太低. 我自己推測&問題:. 1. 烤溫:到底下次烤我該調高還是低?. 因
(還有2665個字)
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