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討論串[問題] 求救國際牌麵包機103T，每做必失敗
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Re: [問題] 求救國際牌麵包機103T，每做必失敗
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者yaling102 (ψ小饅頭ψ)時間12年前 (2013/09/04 20:22), 編輯資訊
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我目前也是用這台麵包機. 很少失敗. 使用也是快速模式居多. 做出來的吐司口感說真的不輸軟吐司或吐司模式的耶!. 建議改善的方式:. 1. 黑糖量. 建議加了黑糖也要加等量的2/3量的細砂糖會比較好. 如黑糖30g+白糖20g. 因為麵包機做出來的黑糖吐司的配方(快速模式下)真的比較不會發. 2.酵
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#2
Re: [問題] 求救國際牌麵包機103T，每做必失敗
推噓0(0推 0噓 5→)留言5則，0人參與, 最新作者cofannys (貓腳印)時間12年前 (2013/09/04 11:41), 編輯資訊
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應該是 先放麵粉280G, 糖1大匙(請用白糖,黑糖會影響發酵),鹽一小匙,酵母1小匙. 再加牛奶. 不要用快速功能,用1土司功能. 開始後,等麵團成團再放入奶油,. 等攪拌結束後,連攪拌缸放冰箱10分鐘(幫助出筋). 放回繼續就可以. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ Fr
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[問題] 求救國際牌麵包機103T，每做必失敗
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者ttnnme (林房房)時間12年前 (2013/09/04 11:18), 編輯資訊
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我昨天試做鮮奶吐司，結果不成功，我真的不知道是哪裡出了問題。. (做出來的麵包很鹹，我明明已經減量了，做出來的成品一點也不膨鬆很扎實，. 壓下去不會回彈，吃起來的口感介於麵包和發糕之間，. 麵包的高度大約只有12CM，我看食譜上寫至少要15CM). 我把我的流程PO出來，再麻煩大家指導我到底是哪裡出
(還有554個字)
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