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討論串[問題] 烤土司的問題，烤箱不能分上下火控溫..
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Re: [問題] 烤土司的問題，烤箱不能分上下火控溫..
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者wwer0916 (wwer0916)時間12年前 (2013/04/10 18:16), 編輯資訊
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我也好想要烤爐，但是一台要三萬多..... (淚). 家用的小烤箱因為容量小，所以容易升溫過快. 我一般習慣是家用小烤爐的溫度 會比一般烤爐低個30度C. 關於吐司，由於家用小烤箱(我那台是30L而已)的空間實在太小. 膨起的麵包頂端離上方發熱線不到五公分，非常容易烤焦. 所以我曾經試過烤箱下面放一
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[問題] 烤土司的問題，烤箱不能分上下火控溫..
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者mentionD時間12年前 (2013/04/10 11:45), 編輯資訊
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想請問各位烘培大大們，這個問題困擾我很久了 <囧. 最近在做丙級的圓頂奶油吐司，依照食譜都是 160/220 上下火的烘培溫度. 可是家裡的烤箱沒辦法控溫，只能控制上火、下火、上下火都開等加熱方式... 我試過. 1) 平均溫度 160+220/2 = 190 的溫度來烤，不過才過20分鐘表面就焦了
(還有73個字)
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