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討論串[問題] 烤麵包時的疑問
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Re: [問題] 烤麵包時的疑問
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者BabyToBank (寶貝多銀行)時間13年前 (2013/03/25 22:36), 編輯資訊
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烤麵包的經驗有時不是用說的用打的就可以了解. 有時必須用長久的經驗判斷. 溫度沒有一定絕對要怎烤. 不過我可以以我的經驗大致教一下看看受不受用. __________________________________________. 像你這樣的情形我有幾種烤法. 拿簡單的甜麵包<菠蘿好了>來說好了.
(還有204個字)
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[問題] 烤麵包時的疑問
推噓1(1推 0噓 7→)留言8則，0人參與, 最新作者rubychang (不能說的秘密)時間13年前 (2013/03/15 11:02), 編輯資訊
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我的烤箱是可以開上下火. 但不能調個別溫度的. 之前烘烤麵包試過全開. 結果外層都快焦了裡面卻沒全熟. 所以後來我試著只開下火烤一半的時間. 剩下一半時間全開(把上火也打開). 我發現只開下火 麵包不會有明顯膨脹. 全開後才會明顯膨脹起來. 請問如果一開始烤時沒讓麵包膨起來. 會影響麵包的口感/熟度
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