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討論串[問題] 如何打出潔白綿密維持久的麵包店裝飾奶油
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Re: [問題] 如何打出潔白綿密維持久的麵包店裝飾奶油
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者GirlInBlack ( 小蛋 )時間14年前 (2012/02/11 23:31), 編輯資訊
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我不是前輩也不是大佬..... 因為推文推太長有中間漏掉兩行，乾脆回文. 原po在美國？要找植鮮可以去找passover kosher，通常在冷凍區. 但是非在passover前後時期，一般超市不一定都有. 或是wholefood有賣一種dr Oetker whip it stabilizer fo
(還有125個字)
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[問題] 如何打出潔白綿密維持久的麵包店裝飾奶油
推噓1(1推 0噓 9→)留言10則，0人參與, 最新作者daphneho (daphne)時間14年前 (2012/02/11 03:59), 編輯資訊
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敢問各位前輩. 要如何才能打出潔白綿密的裝飾奶油呢?. 鮮奶油加糖隔冰水打發 發是發了 但總覺得質地跟麵包店看到的不一樣. 不夠白而且短時間就會"花花"的. 是不是有什麼secret ingredient我沒加?. 感謝各位大老的回答~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ F
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